涟水鸡糕以其丰硕的营养、 、、细腻的口感、 、、明亮的色泽而深受老苍生的喜欢。。相传乾隆天子下江南路过涟水时，，饥肠辘辘，，城内姚姓大厨绞尽脑汁，，做出一盘细腻爽口的鸡糕，，吃得天子满头冒汗、 、、击节称赏。。
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